Sarapan Sehat ala Sembutopia dan Bistro Baron

Assalamualaikum :) Sudahkah kamu sarapan pagi ini?

Pada pagi yang selalu berbeda dan cuaca tidak menentu di Cibinong, saya selalu terbangun dengan cara yang sama; mencium aroma makanan yang berasal dari dapur. Sayup-sayup terdengar kokok ayam dari perkampungan sebelah, dan suara gemerisik yang berasal dari tetangga sekitar saat menyapu halaman depan masing-masing rumah. Ada suara senandung orang yang sedang mencuci mobil, beberapa memanggil nama anjing atau kucing kesayangannya untuk diberi makan. Rutinitas pagi yang itu-itu saja, tapi Bundo dengan sigap akan mengeluarkan masakannya ke ruang depan dengan menu berbeda, setiap hari.

Walau menghabiskan masa kecilnya di kampung, Bundo memahami bahwa sarapan merupakan hal paling penting yang harus dilakukan sebelum memulai aktivitas. Lama-lama saya juga terbiasa dan jadi tidak bisa melakukan apa pun sebelum sarapan. Ternyata, pemahaman Bundo sejalan dengan pernyataan Lenna F. Cooper – seorang ahli nutrisi dan gizi yang menyatakan betapa pentingnya sarapan, pada tahun 1917 dalam majalah Good Health.

contoh menu sarapan sehat ala Bistro Baron

Saya yakin tidak hanya Bundo yang berpikir makan pagi itu penting. Di luar sana, tentu ada banyak orang tua yang mewajibkan sarapan bagi anak-anaknya dan tidak sedikit yang memiliki persepsi keliru mengenai sarapan sehat. Dulunya, semasa saya kecil, prinsip Bundo adalah yang penting kenyang sehingga beliau memasukkan banyak butiran nasi ke dalam piring sampai menggunung. Sebab ajaran di sekolah dulu adalah sarapan 4 sehat 5 sempurna, tanpa sadar kita telah membuat jumlah kalori dalam tubuh menjadi banyak dikarenakan asupan karbohidrat yang masuk tidak imbang dengan protein dan nabati.

Di masa sekarang, kami mengubah pola makan dan memastikan asupan gizi yang masuk ke dalam perut cukup seimbang dan mudah dicerna, seperti buah-buahan dengan banyak warna, mengurangi kadar karbo, dan menyeimbangkan protein atau jumlah kalori yang akan masuk ke tubuh. Kemudian saya berpikir lagi, sebetulnya gizi seimbang itu yang bagaimana? Dan sarapan yang benar sebaiknya jam berapa? Dan rasa penasaran tersebut mengantarkan saya pada acara sosialisasi dari Sembutopia mengenai sarapan sehat di Bistro Baron & Bar Plaza Indonesia, pekan lalu.

Tentang Sembutopia

Entah dengan kamu, tapi ini baru kali pertama saya mendengar Sembutopia yang ternyata merupakan channels digital platform – diluncurkan pada November 2017 lalu oleh Kafi Kurnia bersama rekan-rekannya. Organisasi kesehatan asal Indonesia ini bertujuan sebagai media edukasi, motivasi, dan inspirasi penyembuhan bagi masyarakat, dan aktif mengadakan kegiatan seperti seminar, outdoor event, lomba foto, serta blogger competition dengan tema gaya hidup yang sehat.

Saya, di lokasi bar Bistro Baron.

Tentang Bistro Baron & Bar’s

Restoran ini pertama kali dibuka pada 22 Februari 2010, dan mengalami renovasi yang menghadirkan konsep homey dengan penataan ruang yang menampilkan desain khas suasana di Paris. Reso yang buka sejak pukul tujuh pagi ini terletak di Plaza Indonesia Jl. MH. Thamrin No. 28-30 Jakarta Pusat, DKI.

Sarapan sehat ala Sembutopia dan Bistro Baron

Acara ini merupakan sosialisasi kegiatan World Health Day 2018 yang menyajikan sarapan sehat ala BISTRO BARON. Terdapat berbagai menu dengan tasted berbeda yang membuat pencinta kuliner merasa tergoda untuk mencicipi semuanya dan pilihan saya jatuh pada sweet-tastes sebagai sarapan kali ini, yaitu Good Old Fashioned Pancake.

Sambil menyantap sarapan kami juga dijelaskan mengenai adanya data dari Balai Penelitian dan Pengembangan Kementerian Pertanian pada tahun 2011 bahwa konsumsi buah pada masyarakat Indonesia hanya 34,55 kilogram per kapita per tahun. Sayangnya, jumlah tersebut jauh dari rekomendasi FAO yang mengharuskan 73 kilogram per kapita per tahun. Namun, saya juga belum tahu data terbarunya ya, mengingat dewasa sekarang sudah banyak yang menerapkan food combaining. Berangkat dari data tersebut, Bistro Baron berinisiatif menyiapkan sarapan sehat bagi yang tidak sempat makan pagi di rumah.

Executive Chef Bistro Baron & Bar, Chef Herry Adi Nugraha menyajikan every single menu with a damn pretty plating dan sudah terjamin citra rasa kelezatannya. Selain telah berpengalaan puluhan tahun di bidang kuliner, beliau juga menjamin bahwa setiap bahan yang digunakan bermutu tinggi dari Amerika Serikat.  Berbagai menu yang disediakan memiliki keseimbangan kalori antara karbohidrat, protein dan serat tinggi.

Nah, menu pilihan saya berisi tiga lapis pancake yang cukup lembut dan mudah hancur di dalam mulu. Topping atasnya disediakan slice peeled Mandarin Sunkist Delite Orange tanpa biji sehingga kita tidak perlu khawatir memakan biji saat menguyah. Ada potongan strawberry dan taburan berry di atas Canadian maple syrup with dusty sugar. Looks delicacies, isn’t it? :)

Di acara ini pun saya mendapat kesempatan mencoba Kismis SunMaid dari California dan Kurma Medjool dari Arizona yang mana keduanya dikenal sebagai “power pack” yang sangat baik dikonsumsi pada pagi hari sebagai energi tubuh. Beberapa menu andalan untuk sarapan yang disajikan juga tidak kalah cantik dan lezat!

Egg Benedict with hollandaise sauce on top of English muffin with one layer of smoked salmon. Served with potato, seared tomatto, and salad/

Mixed Fruit Stuffed French Toast

Golden fried brioche stuffed with mix fruit, mixed berries jam, served with assorted berries, chantilly cream, and dusting sugar

Le Omelette served with salads, seared tomatto, sausage, potato and toast.

Well, jika keuangan kita belum mencukupi untuk membeli bahan makanan dengan kualitaas premium, setidaknya pastikan untuk memberi asupan gizi yang seimbang dan jangan penah meleatkan sarapan setiap paginya ya.

Setelah melihat menu di atas, mana yang paling membuatmu tertark untuk mencoba? Harga menu di Bistro Baron & Bar ini variatif mulai dari IDR 65.000 dan dapat kamu pesan di pagi hari sebagai menu sarapan. But one thing to remember, this resto contains non halal foods which you have to make sure and asking the chef before order. Selamat mencoba!

info@bistrobaron.com

+62 21 2992 3505

www.bistrobaron.com